Кулінарний рецепт

Запіканка по-нововолинськи

(50 коментарів)

Кухар
Раїса Горожанка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Дуже смачна запіканка. У нас у місті її у кожному ресторані та у кожному барі готують. Спробуйте і ви... Дуже класна як на святковий стіл, так і кожного дня!

Для приготування рецепта запіканка по-нововолинськи необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Картопля	6 шт
Масло рослинне	1 шт
Петрушка	1 шт
Печериці	300 г
Сир твердий	200 г
Сметана	400 г
Спеції	1 шт
Філе куряче	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування запіканка по-нововолинськи з фото та порадами

Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки, кожен шматочок солимо, перчимо, відбиваємо.
Викладаємо у форму для запікання, кожен шар перемазуємо сметаною. У мене вийшло два тонкі шари м'яса.
Верх поливаємо сметаною, посипаємо зеленню петрушки.
Печериці чистимо, ріжемо на великі шматочки.
На сковороді підсмажуємо грибочки, додаємо цибулю, солимо, перчимо.
Коли цибуля прожариться трохи, додаємо шматочок олії, накриваємо кришкою і гасимо хвилинок 5. Потім додаємо трохи сметани і гасимо ще хвилин 5 із закритою кришкою.
Викладаємо шар грибів разом із підливкою на верх м'яса. Поливаємо сметаною.
Картоплю нарізаємо тоненькими пластинками. Робимо тоненький шар, солимо, перчимо, посипаємо приправою до картоплі, поливаємо сметаною кожен шар (у мене вийшло три невеликі шари).
Все посипаємо тертим сиром.
Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 35 хвилин, потім знімаємо кришку і печемо ще 10-15 хвилин до готовності.
Готову запіканку посипаємо зеленню.
Подавати хвилин через 10 після того, як виймемо з духовки.
Я подаю цю запіканку з овочевими салатиками.
Це дуже смачно! Частуйтесь! Сподіваюся вам сподобається!