Кулінарний рецепт

Вершки 35% жирності

(52 коментарів)

Кухар
Ольга Вдовенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Зіткнулася я одного разу з проблемкою. Мамці 50 років, потрібно було приготувати торт. Знайшла чудовий рецепт шоколадного-прешокол одного тортика. Але невдача - в інгредієнтах побачила вершки 33 -35 % для збивання. А у нас таких у продажу немає, найжирніші 30%. Але відступати ми не звикли, і ось рецепт із forum. say7 від Разії та Катюші-Джанго. Дякую вам, дівчатка, величезне!

Для приготування рецепта вершки 35% жирності необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	400 г
Молоко	400 мл

Покроковий рецепт приготування вершки 35% жирності з фото та порадами

У молоко на тертці трьом вершкове масло. На водяній бані проварюємо суміш, до повного розчинення олії. Молоко в жодному разі не повинно закипіти, тільки добре прогрітися.
Коли масло розчинилося, перекладаємо суміш у блендер (з ножами!) і вмикаємо на 3 хвилини. На цьому етапі молоко з олією повинні, як би, злитися воєдино.
Переливаємо в іншу ємність та накриваємо кришкою. Ставимо у холодильник на 8 годин.
Все, вершки готові, тепер можна їх збивати.
У мене не виникло жодних проблем (у дівчат виникали), головне використовувати ЯКІСНЕ вершкове масло і блендер з ножами.
Тепер вершки можна збити з цукром або використовувати згідно з рецептом. Я це робила за допомогою міксера, дуже легко та просто. Головне - вчасно зупинитися, а то може вийти знову олія.
Як тільки загуснули до потрібної консистенції, перестаємо збивати. Дівчатка, покрокові фото будуть, коли ще раз готуватиму, не думала рецепт виставляти.
Дівчатка, перепрошую за якість фото. Але хочу показати, який густий крем вийшов з цих вершків.
Про всяк випадок фото блендера з ножами.