Кулінарний рецепт

Воловані з червоною рибою

(18 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Воловані... Покупні набридли, а приготовлені власноруч - саме воно.

Робота над помилками: я взяла надто велику форму (винну склянку). Беріть невелику форму, діаметром 4-5 см, порційні – на один укус. І ще менше для внутрішнього кола.
Форма, якою вирізатимете кола має бути гостра, інакше краї не піднімуться.
Далі – поєднання сиру та риби особисто мені сподобалося, але не дуже, наступного разу приготую іншу начинку.
Ну, а в іншому, справа смаку та багатої фантазії кулінарів.
З повагою, Елю.

Для приготування рецепта воловані з червоною рибою необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
Риба	1 пач.
Сіль	за смаком
Сир плавлений	2 бан.
Сир сирний	200 г
Тісто листкове бездрожжеве	1 упак.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування воловані з червоною рибою з фото та порадами

Відтанути тісто в прохолодному місці. Розкотити не тонко (у мене були коржі для "Наполеона" розкочені дуже тонко - і вийшли не дуже високі валовані). Тому розкотіть тісто вдвічі товщі, ніж для "Наполеона".
Взяти дві форми - одну більше, іншу менше. Вирізати 4 кола, у двох з них вирізати меншою формою серединку (як показано на фото).
На холодне деко (присипте його борошном, я не присипала і місцями валовані пристали до листа) укласти коло, змастити його збитим яйцем, на коло укласти "кільце", яке теж змастити яйцем. Центр кола ретельно проколоти вилкою (щоб не вздувалась середина).
Поставити в розігріту духовку до 200 градусів (попередньо розігрівати хвилин 10), випікати 15 хвилин.
Поки валовані запікаються, приготувати начинку. Сир (або рикотту) розім'яти вилкою, додати часник. Плавлений сир можна не додавати (замість нього цілком підійде 2 ст. л. майонезу або густої сметани, тому що сир не відчувався)
. Акуратно перемішати.
Готові валовані викласти на блюдо. Як бачите на фото, я забула проткнути середину, тому довелося її прим'яти.
Придушити середину акуратно, щоб не пошкодити нашу красу.
Наповнити готові валовані начинкою.
Приємного апетиту!
А, ось, набір продуктів (ну вибачте, викладала рецепти пізно вночі :-))