Швидка закуска з курки з кус-кусом

Після приготування курячого бульйону завжди залишається м'ясо на кісточках, яке може дуже непогано проявити себе ось у такій закусці з курки з кус-кусом. Рецепт з'явився сам собою і був дуже високо оцінений моєю родиною за столом.
Кус-кус - дуже значна частина кулінарної культури північно-західної Африки. Але цю пшеничну крупу люблять у всьому світі за простоту та швидкість приготування.
Щоб він вийшов особливо смачним, готувати його краще на курячому бульйоні, а не на воді. Можна використовувати як свіжий курячий бульйон, так і заморожений. Дивіться відео. На цьому етапі можна додати|добавляти| трохи солі.
Дочекаємось поки він закипить і засинаємо кус-кус. На відео видно, що краще, коли бульйону трохи більше, ніж кус-кус і він покриває крупу зверху. Через 5 хвилин крупа вбере всю рідину і гарнір буде готовий.
Як і в будь-якій страві з південним колоритом, тут буде зелень петрушки, яку ми дрібно порубаємо.
Куряче м'ясо. Найкраще, якщо воно буде холодне. Підійдуть будь-які частини, які знайдуться. Їх потрібно відокремити від кісточок та нарізати середніми шматочками.
Додамо до курки нарізану петрушку. А зараз трохи спецій, які додадуть характерного середземноморського смаку. Паприка.
мелений кумін. Голівка часнику. Натрімо її на дрібній тертці.
Сіль та перець.
Дивіться, щоб побачити рекомендоване оформлення страви.
На готовий теплий кус-кус, викладаємо курку, приправлену зеленню, спеціями, часником та сіллю.
Добре доповнить цю страву томатне пюре, а також звичайну олію з додаванням копченої паприки.