Кулінарний рецепт

Теплий салат "Літній"

(31 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Соковиті літні помідори, броколі, смажені грибочки, ніжна спаржева квасоля, та все це під запашною часниковою заправочкою! Дуже смачний салат! Спробуйте обов'язково!!

СМАЧНОГО!!!!!

Для приготування рецепта теплий салат "літній" необхідні ці інгредієнти

Брокколі (невеликий)	1 виделок
Гірчиця	1 ч. л.
Гриби	300 г
Квасоля	2-3 скл.
Масло оливкове	2-3 ч. л.
Морква	1 шт
Оцет	1 ч. л.
Помідор	3 шт
Приправа	0,5 ч. л.
Сік лимонний	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4-5 зуб.

Покроковий рецепт приготування теплий салат "літній" з фото та порадами

Для початку в невеликій кількості рослинної олії (я використовувала оливкову) обсмажити пару подрібнених зубчиків часнику, додати порізану моркву та цибулю, обсмажити до готовності цибулі
Я використовувала гливи, але можна взяти будь-які гриби. Глива дуже сильно набирають у себе воду, їх краще не мити, а чистити ножем, а якщо і мити, то дуже швидко, щоб не набрали багато води. Потім гриби тонко порізати, додати до овочів і смажити хвилин 15 до випарювання рідини. Для заправки змішати оливкову олію, подрібнений часник (2 зубчики), сіль, лимонний сік, білий винний оцет, суміш італійських трав і гірчицю в зернах
Змішати заправку з нарізаними помідорами. Помідори злегка просочаться заправкою і дадуть трохи соку, виграють у смаку і помідори і заправка.
Коли гриби готові, викладаємо на сковороду відварену спаржеву квасолю і обсмажуємо разом ще кілька хвилин
Броколі теж відварюємо до готовності у підсоленій воді, потім відкидаємо на друшляк, даємо рідини стекти
На тарілку викладаємо смажені грибочки і квасолю
Зверху укладаємо брокколі та помідори, заправку злегка збити вилкою і рівномірно полити нею салат