Кулінарний рецепт

Мариновані пряні яйця

(18 коментарів)

Кухар
Євгеній Братчук

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Красиво та смачно! Незвичайний варіант "яйця під майонезом".

Для приготування рецепта мариновані пряні яйця необхідні ці інгредієнти

Гвоздика (у бутонах, для маринаду)	3-4 шт
Куряче яйце	4 шт
Лист лавровий	2 шт
Майонез	1 ст. л.
Оцет	4-5 ст. л.
Петрушка	2 ч. л.
Сік	1 скл.
Сіль	1 шт
Суміш перців	0,5 ч. л.
Хрін	1 ч. л.
Цибуля червона	2 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Яйця відварюємо круто. Поки триває процес варіння, вичавлюємо сік буряка. З трьох невеликих бурячок у мене вийшла така кількість соку. Я додала трохи води, щоб отримати повну склянку.
Тепер готуємо маринад. У невелику каструлю або сотейник виливаємо сік буряка, оцет, додаємо цукор та спеції. Доводимо до кипіння. Знімаємо.
Відварені яйця чистимо, укладаємо у відповідний формою контейнер і заливаємо гарячим маринадом. Даємо повністю охолонути, а потім охолоджуємо 4-6 годин.
Після охолодження зливаємо маринад і ріжемо яйця навпіл, жовтки складаємо в окрему миску.
У жовтки додаємо хрін, цибулю, петрушку, майонез, приправляємо сіллю, перцем та цукром за смаком.
Перемішуємо та заповнюємо половинки яєць.
Прикрашаємо тертим свіжим хріном та петрушкою.