Вівсяний пудинг від Тетяни Литвинової

• 

  1. Вівсяні пластівці залити гарячим молоком, перемішати, накрити і дати заваритись протягом 3-5 хвилин, після остудити.

• 

  2. Відокремити білки від жовтків. Жовтки, сир, цукор та ванільний цукор – збити в міксері до однорідності.

• 

  3. Білки збити з цукром до міцних піків.

• 

  4. Збиті білки акуратно перемішати з вівсянкою, що охолола.
  * За бажанням на цьому етапі можна додати гарбузове насіння або горішки.

• 

  5. Яблука очистити та нарізати тонкими часточками.

• 

  6. На сухій сковороді розтопити 100 г цукру з 1 ст. л. води. Коли цукор стане трохи золотистого кольору, додати 30 г вершкового масла, розтопити його до утворення однорідної золотистої карамелі, зняти з вогню.

• 

  7. Яблучні часточки викласти на карамель, поставити сковороду на мінімальний вогонь, перевернути часточки, зняти з вогню та посипати щіпкою меленої кориці.

• 

  8. Духовку розігріти до 180 градусів. У силіконові форми викласти шарами спочатку 1,5-2ст. л. вівсяної суміші, потім 1 ст. л. сирної суміші, зверху викласти карамелізовані яблука. Поставити формочки на лист і налити в нього води до середини форм. Випікати пудинг 20-25 хвилин|мінути| до готовності.
  * Формочки заповнюємо не до самого верху, якщо використовуватимете формочки з кераміки, змастіть їх маслом і присипте борошном або манною крупою.
  * З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 10 вівсяних пудингів.

• 

  9. Готовий пудинг трохи охолодити, потім акуратно витягти з форм. Подавати пудинг можна як у теплому, так і охолодженому вигляді, за бажанням посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар