Кулінарний рецепт

Аджика від Волохи

(28 коментарів)

Кухар
Олександра Панасюк

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Сьогодні готуємо смачну домашню аджику за рецептом Волохи. Це кулінарний канал на ютубі. Володя, дякую за супер аджику. Домашня аджика з гострим перцем додасть вашим улюбленим м'ясним стравам гостроти та пікантності. Любителі гострих приправ обов'язково оцінять аджику, приготовлену за цим рецептом. Я робила подвійну порцію!

Для приготування рецепта аджика від волохи необхідні ці інгредієнти

Аджика (суха Абхазька)	4 ст. л.
Кінза	2 пуч.
Коріандр	2 ч. л.
Масло рослинне	8 ст. л.
Оцет	200 г
Перець болгарський	2 кг
Перець червоний пекучий	16-20 шт
Помідор	2 кг
Сіль	4-6 ст. л.
Цукор	8-11 ст. л.
Часник	600 г
Чорний перець	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування аджика від волохи з фото та порадами

Всі овочі добре промиваємо і даємо просохнути. У помідор відрізаємо попки і розрізаємо навпіл.
У гострого червоного перцю відрізаємо хвостики.
Болгарський перець очищаємо від насіння та розрізаємо на часточки.
Всі овочі та кінзу пропускаємо через м'ясорубку.
Коріандр і чорний перець перемелюємо в кавомолці, не дуже дрібно.
Додаємо всі спеції, оцет та олію. Добре перемішуємо та залишаємо при кімнатній температурі на 6 годин.
Розливаємо аджику по стерилізованих баночках.
Закриваємо кришками.
Зберігаємо в холодильнику.
Приємного апетиту.