Кулинарный рецепт

Аджика от Волохи

(28 отзывов)

Повар
Олександра Панасюк

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Сегодня готовим вкусную домашнюю аджику по рецепту Волохи. Это кулинарный канал на ютубе. Володя, спасибо за супер аджику. Домашняя аджика с острым перцем добавит вашим любимым мясным блюдам остроты и пикантности. Любители острых приправ обязательно оценят аджику, приготовленную по этому рецепту. Я делала двойную порцию!

Для приготовления рецепта аджика от волохи необходимы эти ингредиенты

Аджика (сухая Абхазская)	4 ст. л.
Кинза	2 пуч.
Кориандр (в зернах)	2 ч. л.
Масло растительное	8 ст. л.
Перец болгарский (красный)	2 кг
Перец красный жгучий	16-20 шт
Перец черный (горошком)	2 ч. л.
Помидор	2 кг
Сахар	8-11 ст. л.
Соль	4-6 ст. л.
Уксус (виноградный красный)	200 г
Чеснок	600 г

Пошаговый рецепт приготовления аджика от волохи с фото и советами

Всі овочі добре промиваємо і даємо просохнути. У помідор відрізаємо попки і розрізаємо навпіл.
У гострого червоного перцю відрізаємо хвостики.
Болгарський перець очищаємо від насіння та розрізаємо на часточки.
Всі овочі та кінзу пропускаємо через м'ясорубку.
Коріандр і чорний перець перемелюємо в кавомолці, не дуже дрібно.
Додаємо всі спеції, оцет та олію. Добре перемішуємо та залишаємо при кімнатній температурі на 6 годин.
Розливаємо аджику по стерилізованих баночках.
Закриваємо кришками.
Зберігаємо в холодильнику.
Приємного апетиту.