Пиріг-запіканка з овочами та фаршем

• 

  Овочі промити, обсушити та нарізати. Баклажани кружальцями, кабачки – скибочками четвертинками тонко, цибуля – кубиками. Обсмажити баклажани на ложці олії до легкого рум'янцю. Викласти, долити олії та обсмажити кабачки та цибулю.

• 

  Вийняти кабачки, частину цибулі залишити і смажити разом із фаршем до розсипчастості.

• 

  Залити фарш сметаною і гасити до готовності фаршу та загусання соусу. Послити злегка, поперчити до смаку. Охолодити.

• 

  Бринзу нарізати кубиками, сир натерти на дрібній тертці. Бринзу краще заздалегідь вимочити.

• 

  Змішати обсмажені кабачки та баклажани з фаршем, бринзою та половиною сиру.

• 

  В окремій мисці змішати яйце, сметану, тертий сир, трохи солі і просіяне з розпушувачем борошно двох видів.

• 

  Перемішати тісто з начинкою.

• 

  Викласти в змащену форму, розрівняти, поспати зверху дрібно шаткованою зеленню (у мене селера та базилік) та другою половиною сиру.

• 

  Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яної скоринки і пружинної поверхні пирога.

• 

  Дати пирога трохи охолонути і нарізати теплим. Подавати зі свіжими помідорами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар