Запечена бараняча нога у гранатовому соусі

• 

  Одне з головних правил – це дуже добре розморозити м'ясо (якщо воно заморожене). Ретельно вимити та зрізати плівки, щоб добре ввібрало маринад. Обсушити.
  Далі подрібнити через часник прес, змішати з розмарином і сіллю. Добре натерти нашу ніжку, загорнути в харчову плівку і залишити в холодному місці на 8-12 годин ( я залишаю на добу )

• 

  діб.
  Готуємо маринад. У склянку води (180-200 мл) додаємо 3 ст. л. гранатового соусу Наршараб, 100 мл олії, добре розмішаємо і виливаємо на нашу ніжку. Я маринувала відразу у формі, в якій запікатиму. І знову відправляємо у холодне місце на добу (можна на 8-12 годин). Протягом цього часу не забуваємо поливати, перевертати ніжку.
  Отже, минула доба. Додати на деко трохи олії, викласти м'ясо. Розігріємо духовку до 200* і відправляємо туди на 1.5 години наше м'ясо, тому що я маринувала у формі, в ній і відправляю разом з маринадом. Трохи серветкою знімаю часник (не подобається запах смаженого часнику). Якщо в процесі запікання інтенсивно випаровуватиметься рідина, підливаємо гарячу воду. Не забуваємо періодично поливати соком, що виділився. Але тут орієнтуйтеся за своєю духовкою, та й від віку баранчика залежить))) Якщо зробити прокол, і виділиться прозорий сік – м'ясо готове.
  

• 

  Посипати зернами граната. Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар