Пиріг з капустою для Машеньки.

• 

  Замісити тісто. Я користуюсь моєю доброю помічницею хлібопічкою. Я визначаю спроможність тесту за двома параметрами. Перше при замісі повинен утворитися колобок, не рідкий, але і прокручується в х/п. І після замісу тісто має піднятися до краю відерця. Якщо муки менше 700 г, то трохи нижче.

• 

  Поки тісто замішується і піднімається займемося начинкою. Миємо качан капусти, розрізаємо навпіл, мені знадобилося підлогу качана і овочечисткою нарізаємо капусту.

• 

  Промиваємо серця. Я брала міні серця курчат-корнішонів.

• 

  Моєму печериці.

• 

  Нарізаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю, додаємо серця, гасимо їх з додаванням соєвого соусу майже до готовності, додаємо нарізані печериці.

• 

  На великій сковороді обсмажуємо в невеликій кількості олії, а потім гасимо майже до готовності капусту. Щоб капуста не ставала вареною, не накривайте кришкою, а періодично перемішуйте.

• 

  З'єднуємо капусту з рештою начинки, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Можна скуштувати начинку на сіль. Якщо здасться мало, додайте. Тільки не захоплюйтесь, начинка така смачна, що можна з'їсти всю. Так і сталося минулого разу, коли я намагалася спекти такий пиріг!

• 

  Наше тісто готове! Викладаємо його з хлібопічки на робочу поверхню. Обминаємо, ділимо на 2 частини та розкочуємо одну частину.

• 

  Укладаємо тісто, що розкотило, у форму для випічки. У мене досить велика та висока форма серця.

• 

  Викладаємо у форму начинку.

• 

  Закриваємо краї. Включаємо прогрівання духовки 180*.
  Розкочуємо другу частину тіста, нарізаємо ножем для піци або роликом для тіста на смужки і викладаємо зверху на пиріг як завгодно. Змішуємо яйце з молоком та щедро змащуємо пиріг. Даємо пирогу підійти хвилин 15-20.

• 

  Відправляємо пиріг у духовку. Приблизний час випікання 35 хвилин. Орієнтуйтесь на Вашу духовку! Ось наш пиріг готовий! Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути. За бажання можна змастити верх пирога вершковим маслом! Смачного!!!

• 

  Я завжди користуюся дріжджами САФ-МОМЕНТ! Це зручно і завжди чудовий результат!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар