Кулінарний рецепт

Гуакамоле класичний

(6 коментарів)

Кухар
Людмила Вітвіцька

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Один з моїх улюблених соусів. Його можна подавати практично до будь-якої страви. Гуакамоле приголомшливо смачний навіть просто зі шматочком чорного хліба. Хочу запропонувати до вашої уваги класичний (базовий) рецепт цього соусу.

Хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/161522/

Для приготування рецепта гуакамоле класичний необхідні ці інгредієнти

Авокадо	3 шт
Кінза	1 пуч.
Лайм	1 шт
Сіль	за смаком

Покроковий рецепт приготування гуакамоле класичний з фото та порадами

Так як плоди авокадо були невеликі, я взяла їх три штуки. Бажано, плоди брати стиглі, тоді соус вийде дуже смачним. Плоди авокадо миємо та обтираємо паперовим рушником. Ділимо авокадо на дві частини, зробивши надріз по бічній лінії. Видаляємо кісточку. Столовою ложкою відокремлюємо м'якоть від шкірки. Складаємо авокадо в зручний посуд і відразу поливаємо соком половинки лайма, щоб м'якоть не потемніла.
Якщо плоди авокадо були досить стиглими, м'якоть легко розминається навіть вилкою. Якщо вам зручніше, можна пюрирувати блендером.
Подрібнюємо кінзу.
Додаємо до авокадо зелень, трохи солимо і ретельно перемішуємо. Густоту соусу на свій смак можна регулювати або соком лайма, або кип'яченою охолодженою водою.
Приємного апетиту!
Ідеальна пара – червона риба, приготована незвичайним способом.