Запіканка з рибою під вершково-сирною скоринкою

• 

  Серія продуктів для приготування запіканки.

• 

  Крім тих, що на 1-й фотографії, знадобляться і ці продукти.

• 

  Рибу наріжте скибочками, посоліть і поперчіть, збризкайте, видавленим із лимона соком. Поки готуватимуться інші складові запіканки, рибка промаринується.

• 

  Листочки шпинату наріжте соломкою, часник – дрібно порубайте.

• 

  На середній тертці натріть сир.

• 

  Картоплю наріжте скибочками, яйця збийте вилкою.

• 

  Спасеруйте часник на олії до легкої золотистості.

• 

  Додайте шпинат, посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом.

• 

  На невеликому вогні, при постійному помішуванні, протушкуйте 3-4 хвилини. Приблизно до того виду та обсягу, як на фотографії.

• 

  У форму, злегка змащену маслом, викласти шарами рибу та картопля (можна, як у мене, заповнювати порожнечі між шматочками риби картоплею).

• 

  Шари промазувати шпинатною сумішшю.

• 

  Збити блендером вершки до міцних піків і з'єднати їх із яйцями.

• 

  Викласти зверху на запіканку вершково-яєчну суміш, посипати тертим сиром і відправити в розігріту до 180*С духовку на 30-40 хвилин.

• 

  Ось таку рум'яну запіканку, що наповнила чудовим ароматом усю кухню, дістаємо з духовки.

• 

  Далі є два варіанти: подати порційно "з запалу - із жару", але тоді запіканка дещо втратить форму.

• 

  Або подавати охолодженою, що теж смачно.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар