Кулінарний рецепт

Салат "Айвенго"

(46 коментарів)

Кухар
Олена Авсієнко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Вперше такий салат я спробувала у 2007 році, у кафе-барі "Айвенго" у рідному м. Єйську. На жаль, він давно зачинився! Мені сподобався салат своєю легкістю та незвичайністю. Дуже смачно – пригощайтеся!

Для приготування рецепта салат "айвенго" необхідні ці інгредієнти

Квасоля	1 скл.
Листя салату	1 пуч.
Масло оливкове	4 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Сир адигейський	100 г
Форель	200 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "айвенго" з фото та порадами

Час приготування рецепту вказано без урахування часу, витраченого на варіння квасолі. Квасолю попередньо замочити щонайменше на 6 годин, міняючи щогодини воду. Відварити бобові. Можна використовувати консервовану квасолю.
Квасолю покласти в окрему чашку. Додати нарізані кубиками помідори (без насіння) і
порізану кубиками рибу.
Поперчити, посолити, додати олію та перемішати.
У порційні тарілки викласти листя салату, а на них змішані інгредієнти.
Адигейський сир нарізати кубиками (сир перед різкою охолодити) і викласти поверх решти інгредієнтів.
Приємного апетиту!