Кулінарний рецепт

Салат "Руська душа"

(29 коментарів)

Кухар
Раїса Медведчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Що завгодно російській душі? - улюблена картопля, м'ясо, помідори, побільше свіжої зелені ... Всі перелічені продукти вдало поєднуються в цьому салаті. Обмовлюся, що смак салату багато в чому залежить від спецій, що використовуються, беремо тільки ароматні, краще свіжомелені.

Для приготування рецепта салат "руська душа" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Горошок зелений	5 ст. л.
Зелена цибуля	2..3 шт
Зелень	1 пуч.
Картопля	4 шт
Масло рослинне	1 \| 4 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Помідор	6 шт
Розмарин	1/2 ч. л.
Сік лимонний	1,5 ст. л.
Свинина	300 г
Соєвий соус	1,5 ст. л.
Спеції	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "руська душа" з фото та порадами

Для заправки змішати всі інгредієнти: олія оливкова або рослинна без запаху, 1 ч. л. порошку анісу, соєвий соус, діжонську гірчицю, дрібно рубаний часник, дрібку солі.
Свиняче філе нарізати тонкими брусочками, цибуля-порей кільцями.
Нарізане м'ясо посолити і поперчити до смаку, з'єднати з цибулею-пореєм. Для маринаду змішати всі інгредієнти та додати до м'яса. Перемішати, маринувати 20-30 хвилин.
Молоду картоплю відварити в шкірці, очистити, нарізати досить крупно. Маленькі помідорки нарізати на 4 сегменти.
У сковороді з антипригарним покриттям розігріти 1ст. л. росл. олії та обсмажити м'ясо разом з цибулею-пореєм та маринадом на сильному вогні 3 хвилини, потім вогонь зменшити, накрити сковороду кришкою і гасити ще близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати.
У глибокий посуд, який можна накрити кришкою, відправити всі складові салату: нарізані картопля та помідори, м'ясо з цибулею-пореєм, зелений горошок та подрібнену свіжу зелень (щедро). Додати раніше підготовлену заправку, трохи солі та 1/2 ч. л. суміші чорного та білого перців, перемішати. Накрити кришкою. Залишити на годину. За цей час кілька разів трохи струсити салат під кришкою. Перед подачею підсолити салат за потреби.