Кулінарний рецепт

Фрукти фламбе з горіхово-малиновим нугатином

(2 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Фрукти фламбе з горіхово-малиновим нугатин від ITLV.

Для приготування рецепта фрукти фламбе з горіхово-малиновим нугатином необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1/2 шт
Бальзамік (бальзамічний малиновий крем ITLV)	15 г
Вершки	50 мл
Виноград	100 г
Горіхи кедрові	50
Горіхи кешью	50 г
Груша	1 шт
Ківі	2 шт
Коньяк	50 мл
М'ята	5 г
Масло виноградної кісточки	2 ст. л.
Мед	1 ст. л.
Мигдаль	25 г
Оцет	3 ст. л.
Персик	1 шт
Полуниця	4 шт
Цукор	2 ст. л.
Яблуко	1/2 шт

Підготувати фрукти.
На сковороді з товстим дном обсмажити горіхи з додаванням виноградної олії, потім додати вершки, мед, цукор, оцет і випарювати до озонування пінки. Після цього викласти готову масу на лоток для запікання і запікати при температурі 180 градусів 10 хвилин.
Порізати крупно фрукти, м'яту дрібно нашаткувати. На сковороді обсмажити нарізані фрукти, потім додати коньяк і підпалити. Після того як вогонь згасне, додати м'яту, сироп із персиків і добре перемішати.
З малинового нугатину вирізати смужки і сформувати кошики, в які викласти фрукти фламбе, після прикрасити м'ятою та бальзамічним кремом.

20 хвилин

Теги	десерт