Рожева форель у винному желе "Для закоханих"

• 

  Французька кухня - дуже різноманітна.
  Неможливо осягнути неосяжне, тому фахівці зазначають, що якщо ви хочете познайомитися з гастрономією Франції, перш за все слід скуштувати класичні страви. "Саме вони найкраще відображають національні кулінарні особливості, саму суть поняття "французька кухня".
  Кажуть, що "у старих горщиках виходить найсмачніший суп". Багато споконвічно народних рецептів і сьогодні не втратили своєї актуальності. Це - один з них ...
  Отже, форель... У природі існує два основних її види - морська і прісноводна.Причому прісноводна теж буває різною: озерною, річковою та струмковою. але й кольором м'яса: у прісноводної м'ясо рожевого кольору, а у морської - ближче до червоного.

• 

  Форель акуратно промити і випатрати.
  Вино залити в каструлю, додати букет гарні, посолити та поперчити.
  Дати закипіти

• 

  У кипляче вино покласти рибу (у мене шкірка на форелі надірвалася, але вона і не буде нам пізніше потрібна) і відразу ж розумний ьшити вогонь, щоб риба не кипіла, дати просочитися близько 20 хвилин. Форель готова, коли очі її побіліють.

• 

  Рибу акуратно перекласти на блюдо сервіровки з бортиками і "роздягнути" (зняти зверху шкіру).

• 

  Під час приготування форелі замочити желатин.
  

• 

  Винний соус, в якому готувалася форель, процідити та уварити майже наполовину.

• 

  Додати розм'якшений віджатий желатин, розчинити його і зняти з плити

• 

  Нарізати тонко лимон.
  Рибу залити винною желейною масою та прикрасити лимоном.
  Залишити застигати у холодильнику мінімум на 3 години.

• 

  Приємного романтичного вечора, який у вас обов'язково відбудеться ... одного разу у Франції

• 

  А на завершення. історія кохання самого Віктора Гюго - неперевершеного романтика і творця зворушливої ​​історії кохання Квазімодо до Есмеральди в романі "Собор Паризької Богоматері":
  Під час карнавалу 1833 р. Віктор Гюго захопився актрисою Жюльєттою Друе, ». Це захоплення перейшло потім у серйозну та тривалу прихильність.
  Дружина Гюго з тактовною поблажливістю дивилася на цей 35-річний зв'язок чоловіка.
  Після її смерті Жюльєтта господарювала в будинку Гюго, вона померла на два роки раніше поета.
  Ось така вона... кохання романтика!

• 

  "Вмирати від любові - значить жити нею!" (В.Гюго)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар