Огірки квашені

Беремо велику місткість. На дно викладаємо листя хрону, корінь хрону, кілька парасольок кропу, три зубчики часнику, перчинку гіркого перцю та перчинку солодкого. Викладаємо шар огірків, солимо, знову шар огірків і знову солі (солимо рясно на кожен шар горсті солі). Зверху на огірки викладаємо листя хрону, корінь хрону, кілька парасольок кропу, три зубчики часнику, перчинку гіркого перцю та перчинку солодкого. Заливаємо кип'яченою водою. Закриваємо кришкою та залишаємо на два дні в коридорі. Через два дні відкриваємо кришку, і весь вміст добре перемішуємо рукою. Залишаємо киснути ще на добу.
Дістаємо огірочки і добре їх миємо. Розсіл проціджуємо через дрібне сито і кип'ятимо 10 хвилин. Стерилізуємо банки, розкладаємо огірочки, заливаємо киплячим розсолом і закриваємо кришками. Банки ставимо під ковдру на добу кришками донизу!
Приємного апетиту!