Тертий пиріг з начинкою

Робимо тісто: 3 жовтки перетерти з|із| цукром і маргарином або (вершковим маслом), додати 1 ч. л. коньяку, окремо в блендері збиваємо пачку печива (до чаю) і додаємо в тісто, додаємо 400 г борошна та грам 50 сметани. Вимісити однорідну масу міцної консистенції та поділяємо на дві частини. Можна поставити тісто на 15 хвилин в морозилку.
Невеликий лист змастити маслом (можна на пергаментний папір) і натираємо одну частину тіста на великій тертці так, щоб по можливості це тісто рівномірно покрило дно дека.
Спосіб приготування начинки.
3 яєчні білки і 100 г цукру збиваємо в міцну піну, додаємо варення і обережно перемішуємо.
На терте тісто викласти ложкою приготовлену начинку і покрити її тестом (другою частиною), так само натерти на великій тертці.
Випікати тертий пиріг за середньої температури. Гарячий пиріг посипати ванільним цукром.
Приємного апетиту !!!!!!!!!!