Кекс вершковий "Горілка та лимон"

• 

  Яйця розділити на білки та жовтки. Білки збити в пружну піну, і тільки потім додати половину норми цукру і ще раз збити на сильних оборотах міксера пару хвилин.

• 

  Жовтки збити в окремому посуді із соком лимона, горілкою та цедрою лимона. Олію кімнатної температури збити в окремому посуді до кремоподібного стану.

• 

  До масла додати половину цукру, що залишилася, і продовжувати збивати до однорідного стану.

• 

  До масляної суміші додати жовткову та швидко перемішати ложкою до однорідного стану. На цьому етапі прибираємо міксер і працюємо лопаткою чи ложкою. Потім додаємо борошно, що просіює, з розпушувачем, і ложкою ж перемішуємо тісто. Воно ніби густе та липке.

• 

  До тесту додаємо білки та лопаткою за годинниковою стрілкою та знизу вгору втручаємо білки в тісто. Форму змастити олією і викласти тісто. Відправити в духовку при 170-160 г кекс на 50-60 хвилин. Орієнтуйтеся на суху дерев'яну шпажку. Готовий кекс остудити та прикрасити за своїм бажанням. У мене цукрова пудра, але сюди чудово підходить марципанова чи лимонна глазур.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар