Багатошаровий вітамінний салат "Зимова квітка"

• 

  Не лякайтеся такого довгого списку продуктів, все не так страшно і готується дуже швидко.
  Поки варяться яйця, наріжте тонко капусту і перетріть її з сіллю.

• 

  Яблука помити, очистити від шкірки і натерти на великій тертці. Збризкуємо оцтом або лимонним соком. Я віддала перевагу сік.
  Додаємо яблука до капусти, перемішуємо та ставимо у прохолодне місце на 10-15 хв. Холодильник чи балкон цілком підійдуть.

• 

  Тим часом очищаємо від шкаралупи яйця і нарізаємо кубиками.
  Тут не можу не похвалитися, купила нещодавно собі дві такі штучки і тепер нарізка яєць займає у мене буквально хвилину. Правда, так захопилася процесом, що забула сфотографувати сам результат, але, думаю, як виглядають нарізані яйця, знають усі :)

• 

  Моркву помити, почистити і так само, як і яблука натерти на великій тертці.

• 

  Далі все також просто.
  Всі мої овочі. Огірки чистимо, а болгарський перець позбавляємо серцевини та насіння. Огірки та помідори ріжемо тонкими кружальцями. Болгарський перець – кільцями. До речі, щодо болгарського перцю, якщо немає червоного, можна взяти будь-який інший. Червоний рекомендую в суто естетичних цілях.
  Щодо сиру, то тут можна взяти будь-який коханий. В оригіналі рецепту рекомендували звичайний твердий, але мені здався доречнішим тут буде сир типу аматорського (його і використала), адигейського або бринзи.
  Так ось, сир нарізаємо тонкою соломкою.

• 

  З нарізкою покінчено, перейдемо до соусу.
  Для цього сметану змішаємо з гірчицею, знову ж таки з тією, яку більше любите (у мене була із зернами, ось тільки зерна подрібнені), цукром та сіллю. Добре перемішуємо та додаємо нарізані яйця.
  Можна додати спеції до смаку (у мене італійські трави). Для посилення дієтичного ефекту сметану можна замінити натуральним йогуртом.

• 

  Почнемо викладення салату.
  Салатне листя помити і обсушити. Викласти на край блюда.

• 

  На салатне листя по колу викладаємо капусту з яблуком. При необхідності трохи досоліть.
  Центр повинен залишитися вільним, для зручності туди можна поставити тарілку, що підходить за розміром.

• 

  На капусту викладаємо кільця перцю...

• 

  ... кружки огірків...
  Тут я вирішила, що тарілочку можна замінити на піал з соусом, для якої, власне, це місце і бронювалося.

• 

  Викладаємо шар тертої моркви.
  На цьому етапі знову можна трохи посолити-поперчити, але без фанатизму, не забуваємо, що в нас ще й соус є.

• 

  На моркву викладаємо сирну соломку.

• 

  Ну і останній крок.
  Викладаємо по колу шматочки помідорів. І прикрашаємо - через можливості та бажання.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар