Карамельно-вершковий грушевий пиріг з безе

• 

  Підготувати продукти, щоб усе було під рукою, тому що процес багатокроковий та зайва метушня нам зовсім не потрібна.

• 

  Борошно просіяти разом із розпушувачем, додати масло і розтерти все руками в крихту.

• 

  Додати сметану, щіпку солі

• 

  І швидко замісити тісто.

• 

  Дно форми d 22 см застелити пекарським папером, розподілити тісто формою, формуючи бортики.

• 

  Можна на дно пирога насипати пару ст. л. мигдального борошна, якщо буде таке бажання, але це не обов'язково, рецептом не передбачено.

• 

  Груші (або яблука) очистити, нарізати скибочками, укласти у форму з тестом, можна збризкати лимонним соком.

• 

  Олію, цукор та ванільний цукор поставити на вогонь і, весь час помішуючи, довести до кипіння.

• 

  Як закипіло, додати борошно і добре розмішати віночком, щоб не було грудочок.

• 

  Відразу ж гарячою вершковою масою залити груші. Лити тонким струмком, щоб весь пиріг був покритий заливкою.

• 

  Поставити пиріг у розігріту до 180ºC духовку хвилин на 20–25.

• 

  За цей час збити білки з цукровою пудрою до крутих піків (збивати хвилин 7 на високій швидкості, поступово додаючи пудру).

• 

  Зменшити температуру духовки до 140ºC, витягнути пиріг, викласти зверху збиті білки, розрівняти і відправити знову в духовку до рум'яного верху, приблизно хвилин на 15.

• 

  Як зарум'яниться верх - так і готове.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар