Млинці з мусом з солодкого перцю

• 

  Оливки помістити в склянку для блендера, додати|добавляти| трохи сироватки і подрібнити занурювальним блендером. Потім долити стільки сироватки, щоб вийшло 250 мл.
  Додати цукор. Ще раз ретельно збити блендером.
  Якщо сироватка надто солона, можна взяти менше оливок або додати більше цукру.

• 

  Додати оливкову суміш до яйця. Злегка збити віночком.

• 

  Просіяти в миску борошно. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Якщо тісто видасться занадто густим або навпаки - рідким, додайте більше борошна або сироватки. Залишити при кімнатній температурі хвилин на 20.

• 

  А поки запечемо перець для мусу. Духовку розігріти до 180С.
  Перець помити та обсушити. Після цього викласти у форму для запікання та обмазати олією.
  Запікати в духовці близько 20 хвилин. Перець повинен стати м'яким, а шкірка трохи обвугленою. У середині приготування краще один раз перевернути перець, щоб він запекся рівномірно.

• 

  Готовий перець перекласти в щільний поліетиленовий пакет та зав'язати. Залишити його "пропотіти" хвилин на 10.

• 

  У цей час приготуємо млинці. Сковороду поставити на середній вогонь, додати трохи олії.

• 

  До тіста додати соду і перемішати. Потім додати масло|мастило| і ще раз ретельно перемішати.

• 

  Випекти невеликі млинці. Перевертайте акуратно, млинці можуть бути примхливими.
  Готові млинці складати чаркою один на одного, щоб вони "спотіли" і не ламалися при згортанні.

• 

  Готові млинці викласти у силіконові форми для кексів, як показано на фотографії.
  Випікати в духовці при 180С хвилин 10 (або трохи довше, залежно від духовки). Нам потрібно, щоб млинці стали хрусткими та добре тримали форму.

• 

  Поки "кошики" запікаються, приготуємо мус.
  Перець очистити від шкірки та насіння. У чашу блендера помістити сир, половину перцю, італійські трави та сіль. Збити. Якщо маса буде надто густою, додати ще трохи запеченого перцю. Мус має бути густим, не розтікатися, але бути ніжним і сухим.
  

• 

  Готові "кошики" остудити на ґратах. Потім начинити їх мусом із перцю, прикрасити оливками та тонкими смужками запеченого перцю (якщо він залишився).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар