Кулінарний рецепт

Печиво "Сирне"

(5 коментарів)

Кухар
Ніна Ігнатенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Оригінальне печиво несолодке з кремом для фанатів сиру-він є інгредієнтом і тіста, і начинки. Гостроту регулюйте самі-для любителів''гаряче'' можна додати червоний перець.

Для приготування рецепта печиво "сирне" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,7 скл.
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	80 мл
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	2 щіп.
Сир твердий	275 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво "сирне" з фото та порадами

100г олії з холодильника нарізати маленькими шматочками і розтерти з борошном, що просіює, в крихту.
125г сиру натерти на дрібній тертці.
У масляно-борошняну крихту додати щіпку солі, розпушувач, сир, все перемішати, додати перець, яйце, молоко.
Замісити тісто. Довго місити не потрібно, як тільки утворилася куля і зволожилося все борошно, тісто готове. Якщо сильно липне до рук, можна додати трохи борошна, але намагайтеся, щоб воно не було надто крутим. Готове тісто загорнути у харчову плівку та покласти в холодильник на годину.
Потім розділити тісто на 2 частини, кожну розкотити товщиною приблизно 2 мм на присипаному борошном столі, вирізати фігурки формою або просто склянкою, викласти на застелений пергаментом лист і випікати при 180 град. . приблизно 7-8 хв. Печиво має зарум'янитися знизу, а зверху трохи пожовтіти.
Для крему 150 сиру натираємо на дрібній тертці.
Збиваємо міксером 100г олії, потім, продовжуючи збивати, додаємо сіль, перець і потроху сир.
Розтираємо варені жовтки, додаємо їх у сирно-масляну суміш, ще раз все збиваємо. Крем готовий.
Печиво, що остигло, з'єднуємо попарно кремом і наносимо крем зверху. Печиво готове, приємного апетиту!