Кулінарний рецепт

Пиріг "Привіт сонце"

(47 коментарів)

Кухар
Віра Воронько

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ура! За вікном уже другий день світить яскраве сонце, в повітрі витає весна, а настрій стає неймовірно піднятим, особливо коли кур'єр привозить нову кулінарну книгу про пироги. У ній я знайшла цей просто чарівний рецепт, який поспішила приготувати, поки сонце знову від нас не втекло.

Смачного!

Для приготування рецепта пиріг "привіт сонце" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Бринза	50 г
Вершкове масло	100 г
Йогурт	150 г
Курка	200 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	50 мл
Печериці	10 шт
Цибуля біла	1 шт
Шпинат	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "привіт сонце" з фото та порадами

Тісто для цього пирога береться класичне пісочне. Ми покладемо в миску борошно, розпушувач і додамо вершкове масло. Я люблю натерти його на тертці, тому простіше подрібнити тісто в крихту.
Пісочне тісто не є найбільш дієтичним продуктом, тому я використовую молоко з мінімальним вмістом жиру. Ну так, для заспокоєння совісті і в надії, що талія не побільшає)))
Замішуємо однорідне тісто і відправляємо його в холодильник.
У начинку ми кладемо готову курку, порізану кубиками. У мене була вчорашня курка, яку я запікала у духовці.
Друга частина нашої начинки – гриби з цибулею, які ми обсмажимо на сковороді до золотистого кольору грибів.
Для заливання нам знадобиться бринза та свіжий шпинат. Все дрібно наріжемо.
Додамо 2 яйця та натуральний йогурт. Наша заливка готова.
Тісто розкачати і помістити у високу роз'ємну форму. У мене форма 21 см, для неї ідеальна кількість тесту.
Я робила все за рецептом, але зараз, після того, як пиріг готовий, я б поміняла місцями наступні кроки. У книзі вниз кладуть гриби, але вони дали сік і внизу тісто вийшло м'яке. Я пропоную спочатку покласти курку.
Потім додати гриби.
Залити все соусом і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Готовий пиріг дістати з форми і дати трохи охолонути. Подавати як самостійну страву!