Кулінарний рецепт

"Лазання" по-самарськи

(33 коментарів)

Кухар
Надія Грушко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Фактично, це запіканка з макаронів. А що робити, якщо хочеться лазаньї, важливих компонентів не вистачає, тільки експериментувати. Листів для лазаньї немає, а готувати їх не дає 10-місячна донька. Активно рветься допомагати! Тож замінюємо їх банальними макаронами! І пробуємо!

Для приготування рецепта "лазання" по-самарськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	50 г
Капуста білокочанна	5 жмен.
Макаронні вироби	0,5 кг
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 л
Морква	2 шт
Прянощі	1 шт
Сир твердий	200 г
Фарш м'ясний	0,5 кг
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування "лазання" по-самарськи з фото та порадами

Готуємо соус бешамель, його приготування на сайті описано багато разів, але ще раз. Олію розігріваємо в посуді, додаємо борошно, злегка обсмажуємо, додаємо молоко і доводимо соус постійно помішуючи до густини сметани. солимо, додаємо куркуму та імбир, десь по чверті чайної ложки.
Відварюємо макарони майже до повної готовності і залишаємо їх остигати.
Обсмажуємо фарш і цибулю, солимо, додаємо прянощі.
Обсмажуємо моркву та капусту, солимо. Натираємо на великій тертці сир.
Тепер все з'єднуємо. Форму змащуємо олією, поливаємо соусом. Макарони тонким шаром укладаємо у форму, зверху обсмажений фарш та соус.
Потім знову макарони, начинка з моркви та капусти, соус. Третій шар повторює перший – макарони, фарш, соус.
Зверху кладемо залишки макаронів, соус і посипаємо тертим сиром.
Тепер у духовку на 30 хв. за 200 град.
Ось і готове!
А так виглядає в розрізі!
І не важливо як це називається лазіння або запіканка з макаронів. Це дуже смачно!
Приємного апетиту!