Шоколадний тарт

• 

  Борошно (250 гр) перетерти між пальцями разом із холодним, нарізаним на маленькі шматочки, олією (125 гр). Додати 1 жовток, воду (30 г), цукрову пудру (50 г) і замісити тісто. Загорнути його у плівку та відправити в холодильник на 30 хвилин.

• 

  Тісто розкотити під плівкою і разом з нею перенести на форму (діаметр моєї форми 32 см), змащену олією. Плівку зняти, основу пирога часто наколоти вилкою, накрити пергаментом, притиснути зверху вантажем (наприклад, крупою, якої не виявилося). І відправити конструкцію до холодильника ще на півгодини.

• 

  Тим часом, займемося начинкою. Шоколад (200 гр) посікти, я це зробила за допомогою електричної терки. Змішати молоко (100 мл), вершки (250 мл) та олію (20 гр), довести цю суміш до кипіння. Відразу зняти з вогню та додати шоколад. Зачекати хвилинку та перемішати. Залишити остигати. 2 яйця та 2 жовтки злегка збити з 1 ст. л. цукровою пудрою та 1 ст. л. борошна. Додати у шоколадну суміш.

• 

  Спробуйте начинку, вона може бути гіркуватою. В цьому випадку додайте ще цукрову пудру (я додала 1 ст. л.). Основу з вантажем відправити в розігріту до 180 гр духовку на 10 хвилин, потім вантаж разом з пергаментом видалити і запекти основу ще 10 хвилин (до готовності). Знизити вогонь до 150 г, на основу вилити начинку і запікати ще 30-40 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар