Кулінарний рецепт

Пасхальний шоколадний кекс

(80 коментарів)

Кухар
Анна Морозюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Наближається Світла Христова Неділя і всі ми активно підшукуємо найсмачніший рецепт паски. Я пропоную пасхальний кекс, який може стати альтернативою традиційному паску, або поряд з ним прикрасить Ваш святковий стіл. Дуже м'який, ароматний, шоколадний. Та й просто гарний. Рецепт узятий із сайту WomanJournal і відкоригований мною.

Рецепт: Пасхальный шоколадный кекс food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пасхальний шоколадний кекс необхідні ці інгредієнти

Асорті ягідне (свіже або консервоване, для прикраси)	1 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вершки	150 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	200 г
Мигдаль	100 г
Молоко	1 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Цукор	200 г
Шоколад темний	1 \| 150 г

Покроковий рецепт приготування пасхальний шоколадний кекс з фото та порадами

Шоколад поламати на шматочки і разом із маслом розтопити на водяній бані.
Дати маргарину для випічки нагрітися до кімнатної температури, покласти його у велику миску. Додати|добавляти| яйця, перемішати.
Всипати просіяне з розпушувачем борошно, цукор і мелений мигдаль. Збивати міксером 2 хв.
Перекласти половину тесту в іншу миску, додати какао і молоко. Перемішати.
На дно форми для випічки (у мене це звичайна металева кексівниця) покласти вирізане з пергаменту коло. Змастити його і боки форми олією. Викласти 2 ст. л. світлого тіста та 1 ст. л. шоколадного. Зверху полити невеликою кількістю розтопленого шоколаду так, щоб шоколад не стикався зі стінками форми (інакше він пригорить при випіканні). Продовжувати викладати порціями світле, шоколадне тісто та розтоплений шоколад.
Тильною стороною ложки зробити в тесті 2-3 кругових рухи щоб вийшов мармуровий малюнок, потім розрівняти поверхню. Поставити в розігріту до 160 ° С духовку на 1 год 20 хв. Коли кекс добре підрум'яниться зверху, обов'язково накрити його фольгою, інакше верх згорить.
Готовий кекс дістати з духовки, дати повністю охолонути у формі, потім перевернути на блюдо та зняти форму. У мене верх вийшов не бездоганно рівним, але в цьому страшного нічого немає, він дуже добре вирівнюється за допомогою глазурі.
Приготувати крем. Шоколад натерти на тертці або подрібнити блендером. Вершки довести до кипіння, додати шоколад, перемішати та зняти з вогню. Дати охолонути протягом 30 хв., іноді перемішуючи. Промазати кремом, що вийшов, поверхню кексу.Прикрасити ягодами.