Кулінарний рецепт

Риба у хлібних гніздах

(75 коментарів)

Кухар
Сергій Андрющенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Я теж хочу взяти участь у конкурсі "Scarlett до 8 Березня"! І до святкового столу пропоную закуску, яка гарна як у гарячому, так і холодному вигляді. Моїм домашнім вона так сподобалася, що я готую цю рибку дуже часто, а вона не набридає. Рецепт я побачила в Інтернеті, але зробила його по-своєму і вийшло просто чудово! Смачно, швидко, не дорого та оригінально… Обов'язково спробуйте! Точно не пошкодуєте!

Для приготування рецепта риба у хлібних гніздах необхідні ці інгредієнти

Батон	1 шт
Зелень	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	1 шт
Морква	1 шт
Помідор	1 шт
Сік лимонний	2-3 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Філе рибне	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування риба у хлібних гніздах з фото та порадами

На олії обсмажити дрібно нарізану цибулю.
Філе порізати невеликими кубиками і додати до готової цибулі, туди ж покласти одну маленьку моркву, натерту на дрібній тертці.
Туди додати 3 столові ложки лимонного соку (я використовую готовий концентрований сік). З лимоном смак рибки стане ніжнішим і смачнішим :-)
Поки рибка смажиться (не забуваємо її помішувати), дрібно ріжемо середній помідор.
Додамо його до риби, цибулі та моркви, посолимо.
Коли кухні рознесуться божественні запахи і рибка буде готова, додати зелень і остудити.
Поки начинка остигає, трьом на дрібній тертці сир і готуємо наші «гніздечки».
Тонкий батон нарізаємо рівними шматочками приблизно по 2 см. Кладемо в тепле молоко, щоб шматочок просочився, виймаємо частину м'якоті, залишаючи дно і боки, нашого «гніздечка», злегка вичавлюємо, інше приминаємо і викладаємо на змащене маслом деко.
Охолоджену начинку змішуємо з сиром.
Начиняємо їй «гнізда» І ставимо в духовку розігріту до 200 градусів або в мікрохвильову піч з грилем (режим: Комбі: НВЧ-Гриль) на 20 хвилин.
Після того як «гнізда» підрум'янилися, їх можна виймати з духовки.
Викладаємо на блюдо. Є рибку можна і гарячу і холодну.