Кулінарний рецепт

Салат "Тель-Авів"

(58 коментарів)

Кухар
Артур Макаренка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати вам теплий та ситний салат. Своїми складовими та стилем, він дуже нагадує місто Тель-Авів. Внизу пояснення чому.Пробуйте!

Тель-Авів-місто свято, місто яке не спить, місто контрастів, з напруженим життєвим пульсом, в якому є місце теплу, розвагам, роботі та відпочинку, і завжди можна знайти місце для душі.
При дуже швидкому темпі життя не завжди є час на "перше, друге і компот" (с), тому намагаєшся поїсти швидко, смачно, ситно, корисно і легко. І якраз салат такого типу дуже доречний. Тут вам салатне асорті і гриби-небагато калорій, м'ясо і картопля-для підтримки сил серед робочого дня або після спортивного тренерування, сік цитрусово-володіючи підбадьорливим ефектом, гірчиця-чистячі судини. а головне смачно, а це-тішить душу.

Для приготування рецепта салат "тель-авів" необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Гриби	100 г
Картопля	1 шт
Листя салату	2 жмен.
Масло оливкове	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Сік свіжий	6 ст. л.
Сіль	1/3 ч. л.
Цибуля червона	1 шт
Часник	4 зуб.
Яловичина (Антрекот або філе, або синта)	200 г

Покроковий рецепт приготування салат "тель-авів" з фото та порадами

Ось наші продукти
Очистити і порізати кубиками (приблизно 2×2см) картоплю.
Закип'ятити воду, всипати туди нарізану картоплю, довести до кипіння, відкинути і дати стекти воді. Обсмажити картопляні кубики на олії (можна в глибокій олії). відкинути на папір, щоб пішло зайве масло). скласти в миску.
Порізати гриби великими шматочками. У мене-портабело.
І обсмажити їх на невеликій кількості рослинної олії (в ідеалі оливкової), скласти в миску до картоплі.
Цибулю порізати крупно
І обсмажити на невеликій кількості рослинної олії (в ідеалі оливкової). Скласти у відому нам миску
Зубчики часнику порізати на четвертинки. І обсмажити на невеликій кількості рослинної олії (в ідеалі оливкової). ступінь рум'яності-на ваш смак. скласти у відому миску.
Яловичину порізати на не дуже товсті (але не на тонкі), довгасті скибочки.
І обсмажити на невеликій кількості рослинної олії (в ідеалі оливкової). коли м'ясо "закриється"-посолити, поперчити, смажити до рум'яності та готовності. скласти в окрему миску.
Приготуємо заправку.
вичавити сік з апельсина чи мандарина чи клементини-не важливо, головне з "солодких" цитрусових. вичавити сік з грейпфрута-у мене червоний. але можна робити лише на апельсиновому соку.
додати гірчицю та оливкову олію, сіль, перець, і добре збити.
Зберемо салат.
на тарілку викласти холодне асорті салатів.
У відомої нам мисці перемішати все, крім м'яса, підсмажені інгридієнти (вони будуть ще теплими)
І викласти на салат.
Наверх викласти м'ясо
Полити заправкою
Всі. Подавати поки що теплий.
і нехай вам буде смачно!