Млинець з карамельними яблуками

• 

  Робимо начинку-прошарку для млинцевого пирога. Я взяла свій лимончелло. Можна взяти коньяк, через брак лимончелло.

• 

  Яблука домашні, пухкі та солодкі. Краще взяти яблука по-щільніше, тоді часточки не розваляться. З будь-якими яблуками буде смачно. Яблука ріжемо тонкими часточками. Я порізала крупно.

• 

  У сотейнику розтопила вершкове масло|мастило| і виклала часточки яблук, перемішала. З хвилину дала часточка просочитися маслом і додала цукор. Перемішала та дала яблукам закарамелізоватися. Якщо яблука пухкі, то не потрібно їх заважати часто, бо вони розваляться. Це десь хвилин 5.

• 

  Додала лимончелло і дала випаруватися алкоголю. Присипала корицею та зняла з вогню. Накрила кришкою.

• 

  Робимо тісто. Тісто має бути рідке, буду пекти дуже тонкі млинці. Я завжди для такого тіста використовую посуд із носиком, дуже зручно з нього виливати тісто на сковороду. У мене кисле молоко можна взяти просто молоко. Погасила соду в ньому. Додала цукор, сіль, розбила яйця і віночком все з'єднала.

• 

  Додала муку. Тісто вийшло досить густе, але я розбавлю його окропом. Постійно заважаючи, влила окріп. Нам потрібно в тісто додати розтоплене вершкове масло. З ним млинці вийдуть з хрусткими краєчками та дуже вершкові. Масло розтопила в НВЧ 55 секунд при потужності 800. Додала масло і знову все ретельно з'єднала віночком. Тісто готове.

• 

  Я використовувала млинцеву сковороду D-24 см. Сковороду не підмазувала, у тесті досить багато олії. Гріємо добре сковороду. Рідке тісто і я його наливала через носик посуду, нахиляючи сковороду, щоб тісто розтеклося тонким шаром. Смажимо млинець до гарного кольору та хрустких краєчок з одного боку.

• 

  Перевертаємо та досмажуємо. На фото видно які вийшли краєчки у млинця.

• 

  Знімаючи млинець зі сковороди, обличчя його прокладаємо карамельними яблуками. Для пирога я використала 5 шт млинців.

• 

  Ось такий зібрався пиріг. З цієї кількості тесту вийшло 8 шт млинців D-24 см. Три млинці я залишила для прикраси верху.

• 

  Взяла млинець і перевернула його на обличчя.

• 

  Скрутила рулетик із нього. Нарізала рулетик шматочками 2-2,5 см.

• 

  Виклала хаотично на верх пирога. Поставила в НВЧ на 2,5 хвилини при потужності 800, щоб верх трохи підсох і пиріг ще більше просочиться карамельними яблуками з корицею та лимончелло.

• 

  Вийняла пиріг з НВЧ і дала охолонути трохи. Присипала зверху корицею із цукровою пудрою.

• 

  Пиріг готовий. Ось такий симпатичний вийшов.

• 

  Звичайно дуже смачний!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар