Пиріг з рисом і м'ясом індички

• 

  Інгредієнти для тесту

• 

  Інгредієнти для приготування начинки

• 

  В тепле молоко (1 ст.) додати розтоплене вершкове масло (70 гр.), Цукор, яєчні жовтки (3 шт.). Суміш збити.

• 

  Додати дріжджі (7 гр.) та сіль (1 ч. ложка), додати 2 ст. ложки борошна суміш відставити на деякий час. Через певний час на поверхні утворюється шапочка із дрібних бульбашок. Опара готова.

• 

  До суміші додати поступово борошно від 2,5 до 3 склянок.

• 

  Замісити тісто. Ємність із тестом накрити харчовою плівкою або рушником, поставити в тепле місце для підйому.

• 

  Тісто досить добре піднялося.

• 

  Тісто обм'яти і поставити для вторинного підйому.

• 

  Поки піднімається тісто, приступимо до приготування начинки для пирога. Філе грудки індички порізати дрібними шматочками.

• 

  Порізати півкільцями цибулю.

• 

  Викласти цибулю на сковороду, додати 3 ст. ложки олії.

• 

  Пасерувати цибулю до рум'яної скоринки.

• 

  До пасерованої цибулі додати порізане філе грудки індички, додати сушену пряну зелень (1 ч. ложка), додати сіль за смаком. Гасити м'ясо на слабкому вогні до напівготовності.

• 

  Потім додати 80 гр. вершкового масла|мастила|, довести м'ясо до готовності на вершковому маслі.

• 

  Начинка для пирога готова.

• 

  Тісто розділити на дві частини, одну частину розкотити в пласт завтовшки 0,4-0,5 см. Вирізати формою для випічки.

• 

  Рис ТМ Містраль "Кубань" (1 пакетик 60 гр.) відварити в підсоленій воді до напівготовності, потім промити в холодній воді. Рис викласти на пласт тіста, розрівняти тонким шаром.

• 

  На шар рису викласти тушковане філе індички. Шар розрівняти.

• 

  Другий шматок тіста розкотити, вирубуванням для дрібного печива або висічкою для видалення серцевини у фруктів вирізати круглі отвори.

• 

  З шматка тіста, що залишився, розкотити пласт. З цього шматка тіста ми зробимо стрічки-бантики для прикраси пирога.

• 

  Оформимо стрічками верхню частину пирога.

• 

  Перенесемо верхню частину пирога на шар начинки.

• 

  Підвернем краю пирога до центру. Розрівняємо.

• 

  Пиріг для випікання готовий.

• 

  Пиріг поставити на вистоювання на 20-30 хв., потім змастити збитим яйцем, посипати кунжутом і відправити в духовку для випікання. Випікати при 180С. У цьому випадку кожен має орієнтувати на свою духовку, у всіх вони різні. Я даю лише орієнтовну температуру.

• 

  Пиріг з рисом та м'ясом індички готовий.
  Приємного апетиту за сімейним столом!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар