Лимонний шербет

Традиційний напій у країнах Сходу, що готується з шипшини, кизилу, троянди або лакриці та різних спецій. В даний час кулінари називають шербетом особливі види прохолодних напоїв із фруктових соків та цукру з додаванням прянощів та морозива. Слово "шербет" запозичене з турецького "serbet". Подають шербет у красивих кришталевих чашах або високих скляних склянках, виготовлених з різьбленого або кольорового скла або прикрашених квітковим орнаментом. У шербет обов'язково додають кубики льоду або крижану крихту, щоб напій був освіжаючим і холоднішим. За турецькими звичаями прийнято, що склянки з шербетом подають на великому підносі, який неодмінно покривають мереживною серветкою або шматком тканини з гарною і майстерною вишивкою - ця традиція налічує вже багато століть і дотримується неухильно. Туристи, що подорожують Туреччиною, із задоволенням ласують шербетами. І якщо шербети із фруктів та ягід для нас, європейців, не є чимось надто екзотичним, то шербет із пелюсток троянд, безумовно, може вважатися суто східним напоєм.