Рулет-омлет

На олії посмажити цибулю, моркву, додати печінку і смажити до готовності. Посолити і поперчити до смаку. Подрібнити печінку (з олією, на якій смажилася печінка та овочі) до утворення паштетної маси. Остудити.
Вбити яйця в миску, посолити на смак і збити міксером у піну.
До кефіру додати ¼ ч. л. соди і перемішати, додати|добавляти| муку|борошно|, збити.
Додати кефір у яйця та збити міксером, додати ¼ ч. л. соди та збити міксером.
Дати постояти 10 хвилин.
Вилити тонкий шар на лист, застелений пергаментом і змащений олією.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин, потрібно перевірити зубочисткою.
Готовий рулет стягнути з листа на пергаменті, накрити зверху пергаментом і залишити остигати на 5 хвилин.
Перекласти омлет на харчову плівку, змастити паштетом, край 2 см. омлету не змащувати.
Загорнути щільно омлет у рулет, запакувати в харчову плівку і покласти в холодильник на 2 години.
ріжемо рулет на шматочки і викладаємо на блюдо.
Приємного апетиту!