Мармуровий рулет

М'ясо птиці нарізаю смужками.
До нього додаю желатин, суміш пряних трав (часто використовую базилік, естрагон, петрушку, чебрець, Ви ж можете взяти готову суміш, ту яка Вам подобається). Слідом відправляю мелену паприку, вона надасть не лише пікантного смаку, а й кольору рулету. Ну, і традиційно сіль, перець і продавлений через прес часник.
Все добре змішаю.
Беру форму та рукав для запікання.
Зав'язавши рукав з одного боку, щільно укладаю в нього м'ясо, смужками вздовж.
Зав'язую рукав з іншого боку та укладаю у форму. Залишу маринуватися на півгодини.
Потім відправляю у розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Готовому рулету потрібно деякий час, щоб охолонути при кімнатній температурі, при цьому краще розрізати рукав, щоб дати вихід пару.
Поверх укладаю вантаж, використовую зазвичай, що під рукою, наприклад, упаковку крупи, яку додатково загортаю в новий харчовий пакет. У такому вигляді забираю в холодильник до повного застигання.
Застиглий рулет легко нарізати досить тонко. Така холодна закуска з м'яса птиці рятує мене досить часто і в повсякденному житті, але можна подати і на святковий стіл.

Якщо Вам не доводилося готувати цей рулет, неодмінно спробуйте!
Бажаю Вам добра, будьте щасливі!