Свинина, томлена в журавлинному соусі

• 

  Філейні порційні шматки свинини (можуть бути будь-які, але краще корієчна частина) відбити або розм'якшити будь-яким зручним та звичним способом.
  Обмазати кожен шматок (з двох сторін) оливковою олією та натерти сумішшю зі спецій. До суміші спецій обов'язково повинні входити імбир і перець чорний мелений. Але з перцем можна експериментувати. Наприклад, я беру суміш різних перців. До імбиру і перцю додати (але не обов'язково, а за бажанням) ще будь-які улюблені спеції. У мене додані "італійські трави"

• 

  Обмащене маслом та спеціями залишити на 30 хвилин. (Можна залишити і на більший час)

• 

  Включаємо мультиварку на режим "смаження". У чашу налити трохи оливкової олії і через кілька хвилин розігріву викладаємо в чашу м'ясо для обсмажування. Обсмажуємо свинину з кожного боку приблизно 7-10 хвилин.
  Засмажувати свинину до готовності і до скоринки НЕ треба, а тільки щоб сік залишився всередині шматка м'яса.
  (У мене шматки великі, довелося обсмажувати по одному).

• 

  Ось так виглядає свинина після обсмажування.

• 

  Те, що у нас утворилося на дні чаші після обсмажування, зливаємо в якусь ємність. Додаємо туди 6 ст. ложок журавлинного соусу від D'arbo.
  І додати зовсім трохи кип'яченої води. Перемішуємо.

• 

  Шматки свинини знову відправляємо у чашу мультиварки. Зверху заливаємо тим, що намішали у чашці (попередній крок).
  Мультиварку включаємо на програму "Гасіння", час 1 годину 40 хвилин.
  Тут поясню. Нам треба, щоб м'ясо не гасилося, а ТОМИЛОСЯ! У моїй мультиварці режим "гасіння" недостатньо активний, цей режим ближче до "томлення" - якраз те, що треба для приготування цієї свинини. Тому, власники мультиварок, особливо у кого "гасіння" активне, орієнтуйтесь на особливості своєї мультиварки!

• 

  Готову свинину дістаємо з мультиварки, укладаємо на тарілочку та приємного апетиту!!!
  Якщо хочете з гарніром – на гарнір підійдуть картопляне пюре чи рис.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар