Кулінарний рецепт

Пісний яблучно-морквяний кекс

(102 коментарів)

Кухар
Даря Трюхан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Приголомшливий, смачний, злегка вологий – кекс! Що називається – з нічого, а результат – чудовий! Найголовніше, що таким кексом можуть поласувати алергіки, вегетаріанці і люди, які обмежують себе в чомусь! Ну а для нас з вами – це просто знахідка! Адже такі продукти є у кожної господині! Отже, можна сміливо йти на кухню і радувати своїх близьких!

Для приготування рецепта пісний яблучно-морквяний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	240 г
Масло рослинне	150 мл
Морква	120 г
Розпушувач тіста	10 г
Цедра апельсину	0.5 шт
Цукор	180 г
Яблуко	240 г

Покроковий рецепт приготування пісний яблучно-морквяний кекс з фото та порадами

Для початку потрібно підготувати овочі та фрукти! Нам потрібно 120 г натертої на дрібній тертці моркви, 240 г натертих на великій тертці - яблук (без шкірки) і акуратно знята цедра половини апельсина. Вага – готових продуктів, а не первинних!
Перекладаємо готові фрукти/овочі в глибокий посуд, щоб при роботі з міксером нічого не розліталося і не псувало нам нерви. :) Додаємо цукор та рослинну олію (без смаку та запаху). Включаємо міксер та збиваємо всю цю масу до повного розчинення цукру. Заодно і яблучко розм'якшиться. Ось що вийшло!
Розпушувач ретельно перемішуємо з борошном і просіюємо в нашу "помаранчеву масу". Спочатку можна збивати міксером, а потім перемішати ложкою до однорідності. Тісто виходить липким та не дуже щільним.
Форму або формочки для кексів (мені вистачило тіста і на те, і на інше) змащуємо олією і присипаємо борошном або без борошна, як вам більше подобається.
Порційні формочки наповнюємо на 3/4, тому що тісто, досить добре, піднімається. Якщо ви робитимете кекс в цілісній формі, то не робіть дуже високим, тому що він довго пропікатиметься.
Відправляємо всю цю справу в розігріту до 180 градусів духовку. Порційним кексам достатньо 20-25 хв., а цілісному - 25-30 хв. Випікаємо до сухої шпажки.
Виймаємо з духовки, даємо охолонути, прикрашаємо цукровою пудрою та цедрою апельсина, і подаємо до столу. Поки гарячий (теплий) кекс, він буде досить вологим. Нам більше сподобався остиглий. Причому, з кожною годиною, він ставав все смачнішим і смачнішим! Тому не поспішайте з'їдати все одразу! ;)