Кулінарний рецепт

Пиріг "Ромашка"

(61 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Нещодавно сиділа біля телевізора та "гралася" пультом. Потрапила на якийсь канал (італійський) і там йшла кулінарна передача. Ну, звісно, я на ній і зупинилася. Те, що я ні слова не зрозуміла про це говорити не варто, але ... головне я побачила, побачила, як роблять таку красу (там це було зрозуміло і без слів, все показувалося). Саму передачу я бачила не спочатку, а напевно з середини і, схоже, була в повторі, тому що внизу екрану стояв рік 2006. Подивившись цю передачку, у мене свербіли руки зробити таку квіточку, але так просто не хотілося, а приводу теж не було . І ось учора настав такий день, робила цей пиріг на день народження своєї сестри Людмилки (у нас на кухарі вона Люсичка). Тепер ділюся з вами.

Дріжджове тісто, якщо у когось є, можна брати за своїм рецептом.
Начинка теж будь-яка (сир, гриби, зелень, яйця, рис, капуста). А якщо взяти горіхи, кокосову стружку, джем, то вийде солодкий пиріг.
Тут вся справа не в тісті та начинці, а в самому формуванні пирога.

Для приготування рецепта пиріг "ромашка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Гриби	1 шт
Дріжджі	1.5 ч. л.
Зелень	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 скл.
Сіль	1.5 ч. л.
Сир твердий	1 шт
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "ромашка" з фото та порадами

І так, що тісто дріжджове, я зрозуміла після того, як у передачі пиріг змастили яйцем і поставили підходити. Ну, рецепт тесту з передачі я не чула, тому взяла книгу рецептів від хлібопічки, знайшла рецепт простого білого хліба, завантажила продукти в грубку, поставила на режим тісто. Там же дала тесту вперше підійти.
Тепер викладаємо тісто на стіл, посипаний мукою, обминаємо його трохи і розкочуємо в прямокутник.
Ось далі я вже бачила процес по телевізору. На наш прямокутник викладаємо начинку (у передачі, схоже, сипали якимось сиром).
Акуратно згортаємо в рулет, тугіше. І перекладаємо на лист, застелений пекарським папером і змащений маслом, у вигляді кільця.
Тепер беремо гострий ніж чи ножиці ( мені ножицями було зручніше). Починаємо відрізати приблизно під кутом 45* наші "пелюстки" і укладаємо по колу в такому порядку: 2 "пелюстки" укладаємо поруч один з одним, трохи внахлест (як на фото).
А третій " пелюсток " трохи нижче. І так по колу (2 вгорі, 3-й нижче). Таким чином у нас формується одразу два ряди нашого пирога.
Ось він уже у сформованому вигляді.
Після формування у мене залишився шматочок тіста (попки від рулетика), я її помістила в середину. Далі змастити пиріг яйцем і даємо йому піднятися хвилин 30-40.
Ставимо в духовку, розігріту до 150-180 * і випікаємо до готовності (приблизно хвилин 40).
Все виймаємо, даємо охолонути і їмо.