Пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Кулінарний рецепт

Пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

(10 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

"Полуниця з шампанським" звучить розкішно, а в поєднанні з "мигдальним штрейзелем" навіть пафосно. Поєднання дійсно розкішне: вино надає тесту витончений, злегка фруктовий аромат, який так чудово поєднується з полуницею та мигдалем. Я пропоную варіант начинки на пектині (краще використовувати термооборотний). Але якщо у вас немає пектину, можна загустити ягідне пюре за допомогою крохмалю або просто використовувати для начинки нарізані скибочками свіжі ягоди.

Для приготування рецепта пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 \| 240 г
Вершкове масло	130 \| 80 г
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	100 г
Пектін	6 г
Полуниця	300 г
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	100 \| 120 \| 50 г
Шампанське	150 мл

Покроковий рецепт приготування пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем з фото та порадами

Полуницю подрібніть у пюре.
Ягідне пюре доведіть до кипіння.
Перемішайте цукор та пектин.
Всипте цукор з пектином у ягідне пюре, безперервно розмішуючи віночком. Проварити на середньому вогні 2 хвилини.
Перелийте конфітюр у холодний посуд, затягніть харчовою плівкою в контакт і поставте в холодильник до застигання.
Для штрейзелю обсмажте мигдаль.
Подрібніть його в блендері або кавомолці.
Змішайте подрібнений мигдаль, цукор та борошно. Додайте|добавляйте| нарізане кубиками вершкове масло|мастило|. Розітріть руками в крихту. Поставте холодильник до використання.
Для основного тесту збийте м'яке вершкове масло з цукром і сіллю до кремоподібного стану.
По одному додайте яйця, щоразу знову збиваючи масу.
У три прийоми по черзі втрутите борошно, просіяне з розпушувачем, і ігристе вино. Перемішуйте акуратними рухами, використовуючи вже не міксер, а лопатку.
Форму для випікання застелите пергаментом, стінки змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
Викладіть тісто у підготовлену форму.
Полуничний конфітюр розімніть ложкою або пробийте блендером до однорідного стану. Розрівняйте по поверхні тіста.
Зверху посипте пиріг мигдальним штрейзелем. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин, готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
Остудіть пиріг і лише потім дістаньте з форми і наріжте на порції.

Який смак у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем?

солодкий

Яке призначення у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем, коли краще її готувати?

Теги	випічка гості десерт

Так Кухен готовили еще мои прабабушки! Чем дольше стоит тем вкуснее.

НЕ ДОПИЛИ шампанское? Есть РЕЦЕПТ. Пирог «Яблоки с шампанским» / Вып. 333

Пеку БЕЗ ОСТАНОВКИ этот ПИРОГ в своём КАФЕ в ГЕРМАНИИ! Гости возвращаются, чтобы съесть ЕЩЁ КУСОЧЕК!

Булочки Розы с начинкой

ПИРОГ С ВИШНЕЙ. Летняя быстрая выпечка. /Cherry pie.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Написати коментар

Пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Для приготування рецепта пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем?

Яке призначення у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем, коли краще її готувати?

Так Кухен готовили еще мои прабабушки! Чем дольше стоит тем вкуснее.

НЕ ДОПИЛИ шампанское? Есть РЕЦЕПТ. Пирог «Яблоки с шампанским» / Вып. 333

Пеку БЕЗ ОСТАНОВКИ этот ПИРОГ в своём КАФЕ в ГЕРМАНИИ! Гости возвращаются, чтобы съесть ЕЩЁ КУСОЧЕК!

Булочки Розы с начинкой

ПИРОГ С ВИШНЕЙ. Летняя быстрая выпечка. /Cherry pie.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Для приготування рецепта пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Який смак у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем?

Яке призначення у страви пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Так Кухен готовили еще мои прабабушки! Чем дольше стоит тем вкуснее.

НЕ ДОПИЛИ шампанское? Есть РЕЦЕПТ. Пирог «Яблоки с шампанским» / Вып. 333

Пеку БЕЗ ОСТАНОВКИ этот ПИРОГ в своём КАФЕ в ГЕРМАНИИ! Гости возвращаются, чтобы съесть ЕЩЁ КУСОЧЕК!

Булочки Розы с начинкой

ПИРОГ С ВИШНЕЙ. Летняя быстрая выпечка. /Cherry pie.

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував пиріг з шампанським, полуницею та штрейзелем

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Випічка / Вироби із тіста / Пироги

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!