Кулінарний рецепт

Опеньки у сирному соусі

(36 коментарів)

Кухар
Оксана Єрьоменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Вкотре назріла проблема зачистки морозилки. Першими під роздачу потрапили опеньки, благо була щедрою на врожай. Чоловік пригадав, що в гостях у друзів їв дуже смачні грибочки з сиром, попросив їх приготувати... Толком нічого не пояснив, з інгредієнтів тільки гриби та сир, але тільки так інакше! Мда... Зібралася переривати Кухаря... Але на прогулянці зовсім випадково зустріла автора рецепту! Світло моїх очей Тамара була надіслана долею! Розповіла мені рецептик, вечеря була врятована! Просто і смачно, напевно, все так і роблять.

Для приготування рецепта опеньки у сирному соусі необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 шт
Горіх мускатний	1 шт
Гриби	400 г
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Сметана	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування опеньки у сирному соусі з фото та порадами

Гриби перебрати, помити, відварити в підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин
Сир натерти на тертці
Цибулю дрібно порубати. Обсмажити в вершковому маслі (не в рослинній!)
Додати гриби, обсмажувати ще хвилин 5
Додати сметану, перець, мускатний горіх, згасити ще 5-7 хвилин.
Посипати тертим сиром і швидко-швидко розмішати, щоб сир розплавився, але не підгорів. Зняти з вогню. Розкласти по порційним креманкам.