Кулінарний рецепт

Клубна каша

Name: Клубна каша
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 50 г; Вода 500 мл; Горіхи кедрові за смаком; Гречана крупа 250 г; Гриби 150 г; Масло рослинне 1 ст. л.; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт

(16 коментарів)

Кухар
Ольга Порошенка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

У кухонній книзі я прочитала, що така каша була улюбленою стравою Олександра Сергійовича Пушкіна в Англійському клубі. Не знаю, правда це чи ні, але каша дуже смачна - ароматна гречка плюс білі гриби і гарне вершкове масло... Це, як на мене, традиційно російське поєднання. Їжте на здоров'я!

Для приготування рецепта клубна каша необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Вода	500 мл
Горіхи кедрові	за смаком
Гречана крупа	250 г
Гриби	150 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування клубна каша з фото та порадами

Гриби промиваємо під гарячою водою і відварюємо в киплячій підсоленій воді 15 хвилин. Відкинемо на сито, даємо стекти воді. Бульйон не виливаємо!
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на суміші рослинного та вершкового масел (останнього потрібно взяти 25 грамів).
Додаємо гриби та обсмажуємо ще пару хвилин. Солимо.
Гречку промиваємо до прозорої води. У сотейник кладемо обсмажені гриби з цибулею (частину можна відкласти на прикраси) крупу і заливаємо грибним бульйоном. За потреби можна ще підсолити. Закриваємо кришкою та варимо на слабкому вогні до готовності крупи (15-20 хвилин). Можна укутати рушником і залишити упрівати на півгодини.
Викладаємо кашу на тарілку і відрізаємо шматочок вершкового масла (25 г). Я використовувала олію "Екомілк".
Прикрашаємо кашу грибами, що залишилися з цибулею. Кладемо олію на гарячу кашу. Можна покласти і більше 25 грамів, адже, як відомо, кашу маслом не зіпсуєш!)
Насолоджуємося смачною, ароматною стравою!