Кулінарний рецепт

Яблучні троянди

(83 коментарів)

Кухар
Кіра Пальник

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Це диво кулінарної природи потрапило мені десь у соц. мережах. Трохи скоректувала під свої уподобання і хочу поділитися )))

Для приготування рецепта яблучні троянди необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	25 ст. л.
Вода	1 шт
Джем	6 ст. л.
Кориця	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Масло рослинне	10 ст. л.
Молоко	125 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир	200 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування яблучні троянди з фото та порадами

Готуємо тісто:
Перемішуємо всі інгредієнти тіста (крім борошна) у глибокому посуді до однорідності.
Потім поступово вводимо борошно. її може знадобитися більше чи менше, все залежить від того, яке у вас мука і які яйця... Підсумок: має вийти тісто, яке не липне до рук.
Загортаємо його в плівку або пакет і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години, а в ідеалі - на ніч
Тепер начинка:
Витискаємо сік одного лимона та розводимо такою ж кількістю води.
Миємо і нарізаємо часточками яблука, опускаємо їх у наш лимонний розчин і нагріваємо на повільному вогні.
Бажано зняти з вогню перед початком кипіння.

Відкидаємо яблука на друшляк і даємо обсохнути.

*Цей крок можна обійти, і робити з сирих яблук, але для цього потрібно нарізати їх дуже тонко, щоб вони не стовбичилися і не рвали тісто. Трояндочки при цьому вийдуть не такі яскраві, але також дуже смачні.
Змішуємо 5-6 столових ложок абрикосового джему з 4 ложками води і нагріваємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і добре перемішуємо.
Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо, розрізаючи на смужки приблизно 20см на 5см.
Укладаємо яблука як на картинці, шкіркою нагору, змащуємо джемом, а потім нижню частину тіста загинаємо нагору.
можна присипати корицею, якщо любите
Далі скручуємо ось такі трояндочки.
Деко встеляємо папером і присипаємо борошном, якщо цього не зробити, то джем, що витек, припече трояндочку і її буде важко відокремити.

*Якщо Ви не нагрівали яблука у лимонному розчині. краще присипати цукровою пудрою перед випіканням, особливо якщо яблука кислі.
Відправляємо у розігріту до 180 гр. духовку на 25-30 хв.

Виймаємо, чекаємо коли охолоне, і викладаємо на тарілочку ) з блакитною облямівкою)))

Приємного апетиту.

PS: зліва - трояндочки з сирими яблуками, праворуч - з яблуками, прогрітими в лимонному соку
Насолоджуємося!