Торт горіховий "3 горіхи для..."

• 

  Без великих відкриттів. Просто смачний, ніжний горіховий торт, який дуже сподобався хорошій людині. Торт на велику компанію, випікала корж на повний лист.
  Всього 3 коржі, 3 види горіхів.
  На кожен корж потрібно: 1 склянку горіхів (подрібнених, але не в борошно, а в крихту, щоб горішки відчувалися), 200 г. нежирної сметани (жирності і від горіхів вистачить, тим більше у нас крем олійний), 2 яйця , 1/2 склянки цукру, 2 чайні ложки борошна.
  Кешью взяла смажені, мигдаль почистила і засмажила сама. Горіхи по черзі пропустила через м'ясорубку, вийшло саме те.
  До речі, горіхи можна приготувати наперед... за день-два. Тоді випічка торта займе не більше години...
  

• 

  Отже, до сметани додали соду (1/2 ч. л. на кожен корж), зачекали на реакцію. 2 яйця збили з 1/2 склянки цукру. Перемішали зі сметаною.
  Для прискорення процесу роблю відразу 3 миски – 3 рази по 200 р. сметани, потім у 3 заходи збила яйця з цукром, змішала порцію сметани та порцію збитих яєць, у кожну миску додала свій вид горіхів.
  На все - про всі хвилин 15... Випікання конвейером, теж швидко. Наріжте і змастіть папір, поклали лист на лист - залили тісто - випекли - стягнули корж разом з папером - поклали новий лист - залили друге тісто - випекли... і так 3 рази.

• 

  Повернемося до тесту. Додали борошно (мені здалося треба... для зв'язки...)

• 

  І горіхи.

• 

  Не робіть, як я! Не беріть 2 шматки паперу... знайдіть рулон нормальної ширини, тісто затікає, як не притискай...
  Випікається при 180 дуже швидко! Не пересушіть, буквально 15 хвилин, і треба стежити - до сухого сірника, не дайте утворитися твердій скоринці на поверхні, торт буде грубий.

• 

  Величезної страви в мене немає. Тому затягнула фольгою лист. На нього перевернула випечений і трохи остиглий корж. Зняла папір. Хай холоне. На фото - корж із грецькими горішками. Будуть ще з мигдалем та кешью.

• 

  Для крему збити масло|мастило|, поступово додаючи варене згущене молоко.
  Складання торта. Праворуч - корж із волоськими горіхами, крем.
  Праворуч – корж з кеш'ю, його кладемо на грецьку. Потім крем та корж з мигдалем. Зверху промазуємо кремом.

• 

  Торт прикрашаємо горіхами. Або шоколадною крихтою, або кокосовою, якщо подобається.
  Стоїть на балконі ніч.
  Дуже просто і дуже смачно.
  

• 

  Маленький нюанс - горіхові коржі дуже тендітні. Тому перевертаю я їх та знімаю з паперу вже в момент збирання. Зламався – нісенітниця! Навіть якщо корж буде розламаний на 10 частин – буде смачно. І ніхто нічого не помітить, ви ж поріжете торт на ромби... На фото - мигдальний корж покладений поверх грецької та кешью.

• 

  А це вже другий тортик. 2 коржі, деко для випікання меншого розміру. 1 корж - волоські горіхи, 2 корж - мигдаль + масло обліпихи (воно фарбує в насичено жовтий).

• 

  Крем - сирний(будь-який), з додаванням смородини, верх - знову смородина, але желе.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар