Кулінарний рецепт

Пряна гречка з капустою

(50 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пряна гречка з каррі та паприкою, з капустою та з овочами. Ароматна, розсипчаста, вона не тільки послужить гарніром, а й буде чудовою самостійною стравою!

Рецепт: Пряная гречка с капустой food synergy - foodsyn.com

Для любителів гречки. Я з дитинства є її шанувальницею!

Її потрібно їсти, це дуже корисна крупа. Трохи різноманітності в її приготування і додамо корисну крупу до свого раціону!

Для приготування рецепта пряна гречка з капустою необхідні ці інгредієнти

Вода (ємність 250 мл)	2 скл.
Гречана крупа	1 скл.
Капуста білокочанна	05 шт
Каррі	1 ч. л.
Масло оливкове	3 ст. л.
Морква	1 шт
Паприка солодка	1 ч. л.
Помідор	1 шт
Сіль	за смаком
Цибуля червона	1 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування пряна гречка з капустою з фото та порадами

У сотейник або високу сковороду наливаємо оливкову олію. Олію можна взяти і соняшникову.
Греємо масло і викладаємо очищені та розчавлені плоскою стороною ножа зубчики часнику. Тримаємо їх в олії з хвилину, щоб вони віддали свій аромат олії, і прибираємо.
Викладаємо в ароматне масло цибулю, нарізану довільно. Обсмажуємо зовсім небагато, щоб він став м'яким, і викладаємо моркву. Моркву я нарізала невеликими брусочками.
Чекаємо, коли в нас олія трохи забарвиться від моркви, і відправляємо нашатковану капусту. Зовсім трохи обсмажуємо, накриваємо кришкою і томимо кілька хвилин.
Ріжемо дрібно нарізаний кубиками помідор. Якщо шкірка дуже товста, її можна попередньо зняти.
Все перемішуємо. Тушимо ще хвилини 3.
Це спеції, які нам знадобляться для страви: каррі та паприка солодка мелена.
Наливаємо воду в овочі, солимо і викладаємо спеції. Все перемішуємо.
Висипаємо зверху гречку, розподіливши її рівним шаром поверхнею.
Коли закипить, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваємо кришкою та готуємо гречку до готовності. Це хвилин 20, вона вбере в себе всю рідину та аромати від спецій!
Гречка готова. Доливаємо олії оливкової (будь-якого) ще 1 ст л, перемішуємо, вимикаємо вогонь. Нехай постоїть трохи під кришкою.
Подаємо.
Це смачно!