Спагетті з фрикадельками в томатному соусі

• 

  До м'ясного фаршу (яловичина/індичка) додати висівки, сіль, паприку та часниковий порошок. Ретельно перемішати і сформувати фрикадельки розміром трохи більше волоського горіха. Зручно приготувати заздалегідь фрикадельки і заморозити їх. І тут на приготування страви знадобиться зовсім небагато часу.
  Висівки можна замінити на панірувальні сухарі, подрібнені вівсяні пластівці або манку. Це справа смаку.

• 

  Готувати цю страву краще в сотейнику чи глибокій сковороді.
  Фрикадельки обсмажити в добре розігрітій олії на сильному вогні по хвилинці з кожного боку (до рум'яності)
  Прибрати зі сковороди.
  

• 

  Всипати в сковороду рубаний часник, обсмажити його буквально хвилину. Додати подрібнену цибулю і обсмажити овочі ще хвилини зо три.

• 

  Вогонь зменшити до середнього. Влити в сковороду томатний сік та додати помідори у власному соку. Довести соус до кипіння. Викласти у соус фрикадельки.
  

• 

  Влити в сковороду 200 мл окропу. Можна не додавати воду, а збільшити кількість томатного соку. Я використовую домашній сік, густий і концентрований, тому розбавляю його водою.
  У киплячий соус із фрикадельками покласти спагетті. Я використовую найтонші, які готуються 5-7 хвилин (використовувати варто макаронні вироби від перевіреного виробника та гідної якості)

• 

  Перемішати спагетті з соусом. Закрити сковороду кришкою і гасити вміст до готовності макаронних виробів (пару раз перемішати під час приготування)

• 

  Зняти кришку, скуштувати страву на сіль. За необхідності посолити.
  Якщо соусу, на ваш смак, вийшло занадто багато, потримайте сковороду зі спагетті на вогні без кришки кілька хвилин, щоб зайва рідина трохи випарувалася. Але майте на увазі, що через якийсь час соус вбереться у спагетті та фрикадельки, його стане значно менше.
  Вимкнути вогонь, всипати в сковороду натертий сир, перемішати.
  Все готове.
  Перед подачею приправити спагетті з фрикадельками рубаною петрушкою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар