Пиріг "Очі"

збити олію або розм'якшений маргарин, поступово додаючи цукор, потім по одному 3 (якщо великі), 4 (якщо дрібні) яйця. Всипати 2 ч. л. з невеликою гіркою розпушувача та борошно. Замісити. Викласти на лист, розрівняти і поставити в духовку (180 градусів) на 15 хвилин.
Тим часом, у 50 мл молока розвести 1/2 пакета ванільного пудингу. Закип'ятити 200 мл молока і помішуючи влити в пудинг, довести до кипіння, охолодити. Додати 100 г густої сметани та розмішати. Вийняти пиріг, викласти пудинг, надаючи форму білка від яєчні, і знову поставити в духовку ще на 10 хвилин. Вийняти. На "білки" викласти половинки абрикосів із компоту (досить маленької банки) - це будуть "жовтки".
Сироп від компоту розвести водою до 250 мл, всипати пакетик "Желе для тортів", довести до кипіння, зняти з вогню та залити пиріг. Желе застигає дуже швидко, якщо не встигнете залити, підігрійте до розчинення та знову заливайте.
До речі, не змогла купити вчора пудинг, то зробила півпакета заварного ванільного крему. Тільки з ним треба пекти пиріг до готовності, потім викласти крем, на нього одразу абрикоси та желе. А якщо не знайдете "Желе для тортів", сміливо купуйте звичайне фруктове, тільки світле (яблучне або ананасове) і розводьте за інструкцією, тільки води беріть менше норми.