Кулінарний рецепт

Яйце пашот у паніровці

(17 коментарів)

Кухар
Анна Василенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Одного разу, коли я побачив цей рецепт для мене було дуже дивно таке поєднання панірувальних сухарів та яйця пашот. Яйце пашот я бачив на хлібі, але не замотаним у хліб. Загалом дуже смачна штуковина. Але я не раджу Вам використовувати покупні панірувальні сухарі, зробіть самі з смачного хліба, тоді вийде воістину смачно.

Щоб приготувати яйця пашот, додаємо у воду столову ложку 70% оцту, чайну ложку солі і доводимо до слабкого кипіння. Потім опускаємо яйце в киплячу воду на 10 секунд, швидко витягуємо, робимо вирву і в центр розбиваємо яйце. Варити яйце 3,5 хвилини.
Для панування нам потрібно розмішати друге яйце + мука + паніровка.
Відрізаємо від яйця пашот хвостик, поваляти в борошні, занурити в яйце і поваляти в паніровці.
Далі розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії та обсмажуємо яйця до золотого кольору.
Готово!

Для приготування рецепта яйце пашот у паніровці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сухарі паніровочні	1 ст. л.