Кулинарный рецепт

Соус-подлива с молотым мясом

(58 отзывов)

Повар
Ніна Камінська

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Вкусная и быстрая подлива для любых гарниров при условии, что в наличии есть готовое мясо. Подать можно двумя способами: в качестве соуса для печеных или тушеных овощей; как подливку к картофельному пюре, гречи, рису или макаронам.

Для приготовления рецепта соус-подлива с молотым мясом необходимы эти ингредиенты

Бульон (или вода)	1 стак.
Лист лавровый	1 шт
Лук репчатый (небольшой)	1 шт
Масло сливочное	1 ст. л.
Мука пшеничная	1..2 ст. л.
Мясо (свинина, курица; готовое)	200 г
Орех мускатный (по вкусу и желанию)	1 шт
Сметана	2 ст. л.
Соль (по вкусу)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления соус-подлива с молотым мясом с фото и советами

Для приготування соусу знадобиться готове м'ясо, варене, запечене або смажене. Це може бути курка чи свинина на ваш вибір.
У мене куряча грудка від запеченої курки.
М'ясо нарізати довільно і змолоти в чаші блендера до отримання середніх шматочків.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до прозорості та легкої позолоти.
Далі додати одну-дві ложки борошна, залежно від того, який густоти соус хочете отримати. Добре перемішати і смажити ще одну хвилину.
Потім влити склянку бульйону або води.
Перемішати, додати лавровий лист і варити 5 хв. У цей момент вже можна довести до смаку.
Курку я запікала зі спеціями і тому я їх не додаю, тільки трохи мускатного горіха і трохи солі.
Додати мелене м'ясо, перемішати і готувати 5-7 хв.
В кінці додати сметану, перемішати, прогріти, але не кип'ятити!
Подати можна в соуснику, щоб кожен міг налити собі потрібну кількість. Або відразу полити та перемішати з гарніром.
Частуйте!
Приємного апетиту!