Салат "Гніздо глухаря"

Картоплю нарізати тонкими брусочками (О, моя незамінна тертка Бернера!!!), добре обсушити рушником і обсмажити до рум'яної скоринки в олії. Викласти на паперовий рушник і добре промокнути надлишки олії. Соломкою нарізати моркву, білки від яєць та ковбасу (краще взяти не надто жирну, наприклад "Віденську"). Додати трохи зелені. Все перемішати та заправити невеликою кількістю майонезу. Плоске блюдо застелити листям салату (можна і без нього), викласти салатну суміш у вигляді кільця ("Гнізда"). Серединку "гнізда" посипати нарізаною зеленою цибулею. Сирки натерти на дрібній тертці (морожені терти легше, а ще змастіть тертку олією), додати подрібнений часник і трохи майонезу, тільки щоб маса схопилася. Сформувати "яйця", обваляти їх у натертому на дрібній тертці жовтці та укласти в "гніздо". Трохи посипати дуже дрібно нарізаним кропом чи чорним перцем (зробити цятки). А прикрасила копченим сиром "кіска". Розплела і розділила пасма на тонкі смужки. Розклала на "гнізді". Всі!
Приємного апетиту!