Кулінарний рецепт

Тарт з франжипаном та хурмою

(19 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Далеко не всі доходять за новорічним столом до десерту, проте мати щось до чаю необхідно. А так само непогано мати щось солодке на випадок приходу раптових гостей з привітаннями. Для цих цілей чудово підійде цей рецепт. Хрумке тісто, солодка вершково-горіхова начинка та яскрава хурма. Випекти такий десерт можна заздалегідь, приготування не займе багато сил та часу, особливо якщо поруч помічники від компанії Fiskars.

Перед подачею трохи остудити, чи навпаки розігріти, за ситуацією. Подавати зі сметаною чи несолодкими жирними вершками.

Для приготування рецепта тарт з франжипаном та хурмою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 20 шт
Вершкове масло	80 г
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	80 г
Сметана	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	400 г
Хурма	4 шт
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	80 г

Покроковий рецепт приготування тарт з франжипаном та хурмою з фото та порадами

На початку приготуємо Франжипан – густий мигдальний крем. Для цього в блендері зб'ємо вершкове масло з цукровою пудрою, змішаємо масу, що вийшла, з яйцем, і знову зб'ємо, додавши борошно і заздалегідь перемелений мигдаль. Мигдаль - основний інгредієнт цього крему, перемолоти його Ви можете на власний розсуд, в даному випадку використовувалася середніх розмірів крихта. Після змішування залишаємо крем трохи постояти.
Для начинки знадобиться Хурма – зручніше та красивіше взяти фрукти без кісточок, в'яжучі чи ні – на Ваш смак. Хурму нарізаємо впоперек на кухлі.
Включаємо духовку розігріватись до 200 градусів, розкочуємо тісто (якщо використовуєте заморожене, не забудьте заздалегідь дістати його з морозилки), вирізаємо коло, додатково робимо надріз по контуру на відстані приблизно одного сантиметр від краю. По центру викладаємо франжіпана, зверху укладаємо фрукти внахлест, трохи присипаємо цукром. Краї змащуємо яєчним жовтком - і в духовку хвилин на 20, поки краї добре підрум'яняться.